Die Altstadt von Sousse ist UNESCO Weltkulturerbe. Das älteste und am besten erhaltene Gebäude der Stadt ist der Ribat von Sousse. Erbaut im 9. Jh. als Wehrburg, diente er der Verteidigung gegen Christen und Normannen. Das quadratische 38 x 38 m große Gebäude wird von 8 Türmen flankiert. Der im Jahr 821 auf 27m Höhe ausgebaute Eckturm im Südosten der Anlage diente sowohl als Minarett wie auch als Wachturm. Durch das einzige Tor im Süden betritt man den Innenhof. Im Gebäude befinden sich die Wirtschaftsräume, eine Küche, die Zellen der Bewohner und eine kleine Moschee.
Der Ribat von Sousse ist zwar nicht die erste dieser Wehrburgen, aber diejenige, die heute noch am besten in ihrer Originalform erhalten ist. Das macht ihn zu einer beliebten Sehenswürdigkeit in Tunesien. Das Modell ist eine exakte Nachbildung in allen Details. Als Baustein (32.000 Stück) wurde der originale tunesische Kalkstein verwendet.